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LAS LECHES FERMENTADAS POTENCIALMENTE PROBIOTICAS FRENTE A LA INFLAMACION INTESTINAL Y EL CANCER

Dra. En Bioquimica Alejandra De Moreno De Leblanc1, Gabriela Perdigón2, Alejandra Moreno De Leblanc3 y Dra En Bioquímica Gabriela Perdigon4
1Investigadora (conicet), Centro De Referencia Para Lactobacilos (cerela-conicet), Chacabuco 145, Tucuma´n (t4000ilc), Argentina
2Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA-CONICET), San Miguel de Tucumán, Argentina
3Investigador Superior (conicet)-profesor, -1centro De Referencia Para Lactobacilos (cerela-conicet), Chacabuco 145, Tucuman (t4000ilc), Argentina 2-catedra De Inmunologia, Facultad De Bioquimica, Quimica Y Farmacia, Universidad Nacional De Tucuman, Tucuman, Argentina, San Miguel De Tucuman, Argentina

El consumo de leches fermentadas con microorganismos potencialmente probióticos puede modular la respuesta inmunitaria del hospedador, manteniéndolo en estado de vigilancia, lo que le ayudaría a enfrentar enfermedades como la inflamación intestinal y algunos tipos de cáncer y, por lo tanto, mejorar su calidad de vida.

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