INTOXICACION ESTAFILOCOCCICA POR LECHE DESCREMADA EN JAPON

Descripción de un brote infeccioso ocurrido en el distrito de Kansai

INTOXICACION ESTAFILOCOCCICA POR LECHE DESCREMADA EN JAPON

Göteborg, Suecia: Un extenso brote epidémico causado por contaminación de productos lácteos de una fábrica con la enterotoxina A de Staphylococcus aureus se registró en el distrito de Kansai, Japón. Si bien los procesos térmicos destruyeron a la bacteria, la toxina mantuvo su actividad

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Fuente científica:
[Epidemiology and Infection 130(1):33-40 Feb 2003] – aSNC

flecha azul.gif (828 bytes) Conflicto de interés
El autor no manifiesta conflictos de interés

Agradecimientos:
Al Dr. J. Sugiyama de Denka Seiken Co. Ltd., Tokyo por proveer los kits de determinación de la EAS y la ES purificada. A todo el equipo de Prefectura del Gobierno de Osaka y al Gobierno Municipal de Osaka por proveer los datos epidemiológicos. Especialmente al Dr Genji Sakaguchi (Profesor Emérito de la Universidad de la Prefectura de Osaka) por su revisión crítica del manuscrito.

Informe SIIC editado en:
Infectología
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