UTILIDAD DE LA CASCARA DE LA PAPA COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EN LA CONSERVACION DE GRASAS Y ACEITES

Lahore, Pakistan: El extracto de la cáscara de papa demostró tener potente actividad antioxidante, similar a la de otros antioxidantes sintéticos, sugiriendo su posible utilidad en diferentes productos alimenticios para prevenir la oxidación de lípidos y prolongar el tiempo de conservación de los mismos.

 Profundizar
Exclusivo suscriptores/ assinantes

Conflicto de interés
El autor no manifiesta conflictos de interés

Informe SIIC editado en:
Nutrición
 Bioquímica  Endocrinología y Metabolismo  Epidemiología  Medicina Interna

Imprimir esta página

Comprar este InSIIC
Comprende +/- 1.80 páginas impresas en papel A4

Otros artículos escogidos