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«Mi vaca»
 Nora Schkolnik ,
«Mi vaca»,
óleo sobre tela.

Artículo seleccionado (InSIIC) VARIACIONES EN EL INGRESO PROTEICO SEGUN LA EDADInforme recomendado por el CSPEMC-SIIC
Investigación en la población de Francia para el análisis del ingreso proteico, en jóvenes y ancianos

Saint Genès Champanelle, Francia:
 El modelo de ingreso de proteínas difiere significativamente entre los grupos por edad y sexo. Nuevas investigaciones analizarán la regulación de los alimentos, la importancia del establecimiento de requerimientos nutricionales y la optimización de la cronología del ingreso alimentario.

Fuente científica:
 [British Journal of Nutrition 90(6):1107-1115 Dic 2003] – aSNC

 Autores
Rousset S, Patureau Mirand P, Brandolini M y otros


Palabras clave
Ingreso proteico diario, masa corporal magra, pérdida de proteína, ancianos, individuos jóvenes
Key Words
Daily protein intakes, lean body mass, protein loss, elderly, young individuals

flecha azul.gif (828 bytes) Institución principal
Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches sur la Viande, Equipe Propiétés Sensorielles et Préférences, Saint Genès Champanelle, France

flecha azul.gif (828 bytes) Correspondencia
Dr Sylvie Rousset, Institut National de la Recherche Agronomique, Station de Recherches sur la Viande, Equipe Propiétés Sensorielles et Préférences, Theix, 63 122 Saint Gènes Champanelle, France

flecha azul.gif (828 bytes) Conflicto de interés
Los autores no manifiestan conflictos
flecha azul.gif (828 bytes) Agradecimientos:
Los autores agradecen a S. Guillaume por el procesamiento estadístico de los datos, a E. Dransfield por su valorable consejo y a la Direction Générale de l´Alimentation(French Ministry of Agriculture), por la asistencia financiera para el programa de investigación "Aliment-Qualité- Sécurité"
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VARIACIONES EN EL INGRESO PROTEICO SEGUN LA EDAD
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