INFLUENCIA DEL PROCESO DE ACULTURACION EN LOS HABITOS ALIMENTARIOS

Comparación de una población de inmigrantes hispanos con residentes no hispánicos en EE.UU.

INFLUENCIA DEL PROCESO DE ACULTURACION EN LOS HABITOS ALIMENTARIOS

Seattle, EE.UU.: A medida que aumenta el grado de aculturación en los inmigrantes hispanos, se modifican en forma desfavorable los hábitos alimentarios, aumentando la ingesta de grasas y reduciendo el consumo de frutas y verduras. KJ4204

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Fuente científica:
[Journal of the American Dietetic Association 104(1):51-57 Ene 2004] – aSNC

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Instituto Nacional de Cáncer (CA 74968)

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El autor no manifiesta conflictos de interés

Agradecimientos:
Los autores agradecen al equipo del Estudio ¡Celebrando Salud! por su dedicación y trabajo y a los participantes del estudio por su tiempo y esfuerzo

Informe SIIC editado en:
Nutrición
Endocrinología y Metabolismo Epidemiología Medicina Interna Salud Pública

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