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flecha_rosa.gif LA DESFOSFORILACION DE LAS PROTEINAS RETRASA EL VACIADO GASTRICO


Zurich, Suiza: Otras propiedades, además del tamaño de los precipitados proteicos, determinan el ritmo del vaciado gástrico para fórmulas basadas en leche.


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 Fuente científica:

 Clinical Nutrition
23(4):641-646 Ago 2004
Título original
[Dietary Protein Precipitation Properties Have Effects on Gastric Emptying in Healthy Volunteers] 		Título en castellano
Propiedades de Precipitación de las Proteínas de la Dieta Tienen Efecto sobre el Vaciado Gástrico en Voluntarios Sanos
Autores
Fox M, Georgi G, Boehm G, y colaboradores
Conflicto de interés
Los autores no manifiestan conflictos de interés
Institución
Department of Gastroenterology and Hepatology, University Hospital of Zürich, Suiza; Numico Research Germany, Friedrichsdorf y Menne Biomed, Tübingen, Alemania
 

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