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DETERMINACION MEDIANTE MULTICONMUTACION Y FLUORESCENCIA ATOMICA DE ESPECIES INORGANICAS DE TELURIO EN LECHE

* Angel Morales Rubio
describe para SIIC los aspectos relevantes de su trabajo
MULTICOMMUTATION HYDRIDE GENERATION ATOMIC FLUORESCENCE DETERMINATION OF INORGANIC TELLURIUM SPECIES IN MILK,

Editado por

88:35-38, 2004

Food Chemistry

BB SIIC. Ingreso: 2003-
Managing editor: G. Birch
The chemical and biochemical composition of foods is fundamental to the study of their properties and processing applications. Food Chemistry publishes original peer–reviewed research papers dealing with a wide range of subjects which are essential to the food scientist and technologist.
Topics include: the chemical analysis of food; chemical additives and toxins; chemistry relating to the microbiological, sensory, nutritional and physiological aspects of food; structural changes in molecules during the processing and storage of foods; direct effects on foods of the use of agrochemicals; chemical quality in food engineering and technology.
Additionally the journal features the Analytical, Nutritional and Clinical Methods Section covering the measurement of micronutrients, macronutrients, additives and contaminants in foodstuffs and biological samples. Papers should be concerned with methods, their development and evaluation, results of collaborative studies, novel techniques (ELISAs, etc.), automated or on-line procedures for process control, methods for food adulterants, aspects of quality assurance including the preparation and characterization of reference materials, and relevant review articles. Methods concerned with the assessment of nutrient bioavailability from the diet and nutritional status will also be considered. Papers should focus on the development of new, or modification of existing analytical procedures and include sufficient data from real samples to validate the method.
Audience: Food technologists, scientists and chemists.
Abstracting/ indexing: BIOSIS, CAB Abstracts, Chemical Abstracts, Chemical Engineering Biotechnology Abstracts, Current Contents, EMBASE, Food Science and Technology Abstracts, Nutrition Abstracts, Publications in Food Microbiology, SCISEARCH, Science Citation Index and Sociedad Iberoamericana de Informacion Cientifica (SIIC) Data Bases.
http://www.elsevier.com/wps/find/journalabstracting.cws_home/405857/abstracting#abstracting

Institución principal de la investigación
* Universidad de Valencia, Facultad de Química, Departamento de Quimica Analítica, Burjassot, España

Valencia, España (especial para SIIC):
El trabajo presenta la posibilidad de determinar las especies inorgánicas de telurio en muestras de leche sin emplear las técnicas cromatográficas. Además la reducción en línea del Te(VI) presente en el extracto de la muestra, al hacerla pasar a través de un horno de microondas, implica una menor manipulación de las muestras. Por último, el empleo de la multicommutación en todo el proceso disminuye el consumo de reactivos a la cuarta parte (más económico) y la generación de residuos a la mitad (más sostenible) si se compara con los procedimientos habituales de la bibliografía.
Se ha desarrollado un sistema en flujo para la determinación de telurito (Te(IV)) y telurato (Te(VI)) en muestras de leche por espectrometría de fluorescencia atómica con generación de hidruros (HG-AFS). Para la determinación de Te(IV) es suficiente un tratamiento de 10 minutos en ultrasonido con agua regia para la lixiviación cuantitativa del telurio inorgánico. En este lixiviado se determina directamente la concentración de Te(IV) mediante HG-AFS.
La especiación de las formas inorgánicas del telurio, Te(IV) y Te(VI), se puede llevar a cabo fácilmente haciendo las medidas sobre el lixiviado antes y después de una etapa de reducción con KBr. La reducción del Te(VI) a Te(IV) se realiza en línea al mezclar las disoluciones de KBr y del lixiviado de la muestra por medio de la multicommutación alternando la entrada de las disoluciones con una válvula solenoide de tres vías y hacer pasar esta mezcla a través de un horno de microondas. A la salida del microondas, y en menos de 2 minutos, todo el telurio presente es Te(IV), y ésta es la forma adecuada para ser detectado por medio de HG-AFS. La concentración de Te(VI) se obtiene por diferencia entre las concentraciones de Te (total) y Te(IV) obtenidas.
En todas las muestras de leche analizadas (10) el Te(IV) es la especie predominante en una relación de 3:2 respecto del Te(VI). Las concentraciones de Te(IV) encontradas varían entre 0.6 y 6.5 ng/ml y las de Te(VI) entre 0.4 y 4.0 ng/ml.
El procedimiento propuesto es lo suficientemente sensible para la concentración de las especies de telurio presentes en las muestras de leche y ha demostrado que es preciso (RSD < 6.3%) y exacto (recuperación 93% - 103%) para estos niveles de concentración. Además, la velocidad de determinación con HG-AFS es mayor que la conseguida en el sistema convencional, 82 muestras/hora frente a 30 muestras/hora consiguiendo que la productividad del laboratorio mejore. No obstante, la etapa limitante se presenta en la reducción en línea del extracto, puesto que el tratamiento de las muestras en línea dentro del horno de microondas es de 24 muestras/hora.

Angel Morales Rubio *
Referencias bibliográficas
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Otros artículos de Angel Morales Rubio A Morales Rubio, Cerezo, A Salvador y M de la Guardia, Rapid acid hydrolysis of albumin in a microwave oven" Microchemical Journal (1993) 47, 270-277. M de la Guardia, KD Khalaf, B Hassan, V Carbonell, A Morales Rubio. In-line, titanium dioxide-catalised, ultraviolet mineralization of toxic aromatic compounds in the waste stream from a flow injection-based resorcinol analyser. Analyst (1995) 120, 231-235. MJ Escuriola, A Morales Rubio y M de la Guardia. A clean analytical method for the spectrophotometric determination of formetanate incorporating an on-line microwave assisted hydrolysis. Analytica Chimica Acta (1999) 390, 147-154. BF Reis, A Morales Rubio y M de la Guardia. Environmentally friendly analytical chemistry through automatization: comparative study of strategies for carbaryl determination with p-aminophenol. Analytica Chimica Acta (1999) 392, 265-272. F El-Hadri, A Morales Rubio y M de la Guardia. Atomic fluorescence spectrometric determination of trace amounts of As and Sb in drinking water by continuous hydride generation. Talanta (2000) 52, 653-662. A Martinez, A Morales Rubio, ML Cervera y M de la Guardia. Atomic fluorescence determination of total and inorganic arsenic species in beer. Journal Analytical Atomic Spectrometry (2001) 16, 762-766. BF Reis, E Ródenas Torralba, J Sancenón Buleo, A Morales Rubio y M de la Guardia. Multicommutation cold vapour atomic fluorescence determination of Hg in water. Talanta (2003) 60(4), 809-819. P Cava Montesinos, E Ródenas Torralba, A Morales Rubio, ML Cervera Sanz, M de la Guardia. Cold vapour atomic fluorescence determination of mercury in milk by slurry sampling using multicommutation. Analytica Chimica Acta (2004) 506, 145-153. E Ródenas Torralba, P Cava Montesinos, A Morales Rubio, ML Cervera Sanz, M de la Guardia. Multicommutation as an environmentally friendly analytical tool in the hydride generation atomic fluorescence determination of tellurium in milk. Analytical Bioanalytical Chemistry (2004) 379, 83-89. J Ventura Gayete, E Ródenas Torralba, A Morales Rubio, S Garrigues, M de la Guardia. A multicommutated flow system for the determination of bismuth in milk shakes by hydride generation atomic fluorescence spectrometry incorporating on-line neutralization of waste effluent. Journal AOAC International (2004) 87(5), 1252-1259.

Para comunicarse con Angel Morales-rubio mencionar a SIIC como referencia: C/dr. Moliner (edificio Investigación) Nº 50, 46100, Burjassot, Valencia, España Fono: 0 963544454; Fax: 0 963544454 angel.morales@uv.es