EL INCREMENTO DEL CONSUMO DE CARNES PROCESADAS PODRIA AUMENTAR EL RIESGO DE CANCER DE ESTOMAGO

Metaanálisis de 29 investigaciones

EL INCREMENTO DEL CONSUMO DE CARNES PROCESADAS PODRIA AUMENTAR EL RIESGO DE CANCER DE ESTOMAGO

Estocolmo, Suecia: El análisis de los 10 estudios de cohorte existentes acerca de la relación entre el consumo de carnes procesadas y el riesgo de cáncer gástrico demuestra que, por cada 30 g/día de incremento de la primer variable, el riesgo relativo del mencionado cáncer es de 1.15, mientras que el estudio de los 19 trabajos de casos y controles disponibles muestra una tasa de 1.38. El análisis según los diferentes tipos de carnes revela que sólo en el caso del tocino los resultados resultan constantes.

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Fuente científica:
[Journal of the National Cancer Institute 98(15):1078-1087 Ago 2006] – aSNC

Palabras clave
Consumo de carne procesada, cáncer de estómago, riesgo

Key Words
Processed meat consumption, stomach cancer, risk

Autores
Larsson SC, Orsini N, Wolk A

Dirigir correspondencia a:
SC Larsson, Karolinska Institutet Division of Nutritional Epidemiology, The National Institute of Environmental Medicine SE-171 77 Estocolmo Suecia

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Swedish Cancer Society and the Swedish Research Council/Longitudinal Studies

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Informe SIIC editado en:
Medicina Interna
Nutrición Gastroenterología Oncología

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