¿Cuál de las siguientes es una utilidad de las lipasas a nivel de la industria de los alimentos?

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Preguntas desafiantes con respuestas alternativas. Corrobore la suya.

Introducción
Las lipasas son enzimas que pueden aplicarse a diferentes procesos bioquímicos e industriales.

La síntesis de compuestos aromáticos.
La lisis de contaminantes fúngicos.
La esterilización de medios de cultivo.
Todas son correctas.
Ninguna es correcta.

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

PROCESSO INTEGRADO DE PRODUÇÃO DE LIPASE E BIOAROMA

Programa SIIC de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)

ua40317

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