Crónicas de autores

Juliano Bicas *

Autor invitado por SIIC


PROCESSO INTEGRADO DE PRODUÇÃO DE LIPASE E BIOAROMA

Foi demonstrado que a enzima responsável pela conversão de limoneno em a-terpineol é intracelular, apresenta estereoespecificidade e seletividade e atua em ausência de oxigênio. A biomassa empregada nesse processo pode ser estocada congelada ou liofilizada. A biomassa resultante do processo de produção de lipase foi capaz de biotransformar R-(+)-limoneno.

*Juliano Bicas
describe para SIIC los aspectos relevantes de su trabajo
INTEGRATED PROCESS FOR CO-PRODUCTION OF ALKALINE LIPASE AND R-(+)-ALPHA-TERPINEOL BY FUSARIUM OXYSPORUM
Food Chemistry,
120(2):452-456 May, 2010

Esta revista, clasificada por SIIC Data Bases, integra el acervo bibliográfico
de la Biblioteca Biomédica (BB) SIIC.

Institución principal de la investigación
*Universidade Federal de São João Del-Rei, Ouro Branco - Mg, Brasil
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Referencias bibliográficas
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Bicas, Fontanille, Pastore e Larroche. J Appl Microbiol 105(6):1991-2001, 2008.
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