¿Cuáles son efectos sobre la carcinogénesis de la vitamina D?  
Introducción:
Las pruebas existentes indican una plausibilidad biológica para los efectos anticarcinógenos de la vitamina D.

Lectura recomendada:
Vitamin D - Effects on Skeletal Health and the Need for Supplementation
Nutrients, 5(1):111-148

¿Cuáles de los siguientes criterios forman parte de la definición de síndrome metabólico de la International Diabetes Federation?  
Introducción:
Un índice de masa corporal > 30 kg/m2 señala obesidad, uno de los componentes del síndrome metabólico.

Lectura recomendada:
Leptin and Atherosclerosis
Atherosclerosis, 189(1):47-60

¿Cuáles son las intervenciones posibles para la acidosis metabólica, en pacientes con enfermedad renal crónica (ERC)?  
Introducción:
La acidosis metabólica aumenta el riesgo de progresión de la enfermedad renal crónica y se asocia con efectos óseos y musculares desfavorables.

Lectura recomendada:
Effects of Treatment of Metabolic Acidosis in CKD: A Systematic Review and Meta-Analysis - Clinical Journal of the American Society of Nephrology
Clinical Journal of the American Society of Nephrology, 14(7):1011-1020

Señale cuál de las siguientes opciones respecto de la hemoglobina glicosilada (A1c) es correcta:  
Introducción:
A pesar de que la determinación de hemoglobina glicosilada (A1c) es la medición más validada y utilizada para el control glucémico promedio en el tiempo, la relación entre A1c y las concentraciones de glucosa no se comprende por completo.

Lectura recomendada:
Relationship of A1C to Glucose Concentrations in Children With Type 1 Diabetes: Assessments by High-frequency Glucose Determinations by Sensors
Diabetes Care, 31(3):381-385

¿Cuáles de las siguientes sustancias serían un factor de riesgo para la salud reproductiva, debido al consumo de proteína de soja, incluida en algunos suplementos proteicos?  
Introducción:
El consumo de suplementos proteicos conlleva algunos riesgos para la salud, con respecto a los componentes declarados y la presencia de adulterantes.

Lectura recomendada:
Semen Quality Among Young Healthy men Taking Protein Supplements
Fertility and Sterility, 114(1)

¿Cuál es el trastorno de la conducta alimentaria más prevalente?  
Introducción:
Los trastornos de la conducta alimentaria se caracterizan por ser enfermedades que comprometen uno de nuestros comportamientos más vitales: la alimentación.

Lectura recomendada:
Incidencia y Prevalencia de los Trastornos de la Conducta Alimentaria en España: Hacia el DSM-V
SIICSalud,

¿Cuál de las siguientes opciones es correcta respecto del papel de la vitamina D en la respuesta inmunológica?  
Introducción:
La vitamina D tiene una importancia crucial en la regulación de la homeostasis del calcio y la salud ósea. Esta vitamina también jugaría un papel en la prevención de enfermedades extraesqueléticas, como las infecciones.

Lectura recomendada:
Effect of Vitamin D Supplementation on Antibiotic Use: A Randomized Controlled Trial
American Journal of Clinical Nutrition, 99(1):156-161

¿Cómo influye el nivel educativo sobre el peso corporal y la calidad de la dieta?  
Introducción:
La mejoría de la dieta y el estado de salud mediante la regulación de la oferta de comidas rápidas puede resultar eficaz en individuos de diferentes niveles socioeconómicos para disminuir las inequidades relacionadas con la calidad de la dieta y el riesgo de obesidad.

Lectura recomendada:
Does Neightborhood Fast-Food Outlet Exposure Amplify Inequalities in Diet and Obesity? A Cross-Sectional Study
American Journal of Clinical Nutrition, 103(6):1540-1547

Señale cuáles de los siguientes son posibles beneficios del empleo de lapiceras de insulina:  
Introducción:
Los pacientes con diabetes tipo 2 no dependen de la insulina exógena para la supervivencia, pero con el paso del tiempo la mayoría de ellos requerirán insulina en forma complementaria, como consecuencia de la disminución de la producción de insulina endógena.

Lectura recomendada:
Factors Affecting Use of Insulin Pens by Patients with Type 2 Diabetes
Diabetes Care, 31(3):430-432

¿Qué diferencia tenían los almuerzos ofrecidos por las escuelas con respecto a los estándares del programa?  
Introducción:
En Estados Unidos existe un programa nacional de almuerzos desde 1946 para las escuelas que especifica los contenidos nutricionales generales que estas comidas deben tener, y abarca hasta 94% de las escuelas en ese país.

Lectura recomendada:
Investigating the Historic Long-Term Population Health Impact of the US National School Lunch Program
Public Health Nutrition, 17(12):2783-2789

¿Por qué motivo existen pocas bacterias en el tracto gastrointestinal superior?  
Introducción:
El intestino de los seres humanos contiene 300 a 500 especies diferentes de bacterias que se han adaptado a vivir y proliferar en ese ambiente.

Lectura recomendada:
Gut Flora in Health and Disease
The Lancet, 361(9356):512-519

Señale cuál de las siguientes afirmaciones es correcta respecto de la relación entre la duración del sueño y el riesgo de diabetes tipo 2 en pacientes con sobrepeso y tolerancia anormal a la glucosa:  
Introducción:
Se postula que las alteraciones del patrón del sueño, que incluyen tanto el sueño acortado como el prolongado, se asocian con aumento del riesgo de tener diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Sleep Duration, Lifestyle Intervention, and Incidence of Type 2 Diabetes in Impaired Glucose Tolerance
Diabetes Care, 32(11):1965-1971

¿Cuál de las siguientes opciones es correcta acerca del tratamiento de los pacientes con sobrepeso y la obesidad?  
Introducción:
Las características del sueño varían según numerosos factores como la edad, el origen étnico, la salud mental y el nivel socioeconómico. Las vías que regulan el sueño y permiten la adaptación del organismo a las circunstancias del entorno son las mismas que intervienen en la regulación de la alimentación y la locomoción.

Lectura recomendada:
Update on Energy Homeostasis and Insufficient Sleep
Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, 97(6):1792-1801

¿Qué signos y síntomas de deficiencia de zinc presentaban estos pacientes?  
Introducción:
En 1978 la Food and Drug Administration estadounidense hizo obligatorio incluir zinc en la nutrición parenteral total, dado que se registraron casos de deficiencia grave en individuos que recibían este tipo de alimentación durante periodos prolongados.

Lectura recomendada:
Discovery of Human Zinc Deficiency: Its Impact on Human Health and Disease
Advances In Nutrition, 4:176-190

Señale cuáles de las siguientes consecuencias pueden asociarse al hábito de saltear el desayuno en la niñez y adolescencia:  
Introducción:
Muchos adolescentes en los países occidentales saltean el desayuno, con una prevalencia de 34%.

Lectura recomendada:
Dietary Patterns and Breakfast Consumption in Relation to Insulin Resistance in Children. The Healthy Growth Study
Public Health Nutrition, 17(12):2790-2797

¿Qué efectos produce la grelina?  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Genetics and Pathophysiology of Human Obesity]
Annual Review of Medicine, 54:453-471

Señale la opción correcta sobre la mortalidad asociada con la presencia de anorexia nerviosa:  
Introducción:
En general, la anorexia nerviosa afecta a la población femenina.

Lectura recomendada:
Excess Mortality, Causes of Death and Prognostic Factors in Anorexia Nervosa
British Journal of Psychiatry, 194(1):10-17

Según este estudio, en cuanto descendió el nivel de glucosa en sangre luego de ingerir 500 cc/día de leche omega 3 durante tres meses?  
Introducción:
Los pacientes con síndrome metabólico tienen una alta prevalencia de enfermedades cardiovasculares, siendo la alimentación hipercalórica, con exceso de grasas saturadas o rica en azúcares de absorción rápida, el factor más claramente relacionado con esta condición.

Lectura recomendada:
Effects of Milk Enriched with Omega-3 Fatty Acid, Oleic Acid and Folic Acid in Patients with Metabolic Syndrome
Clinical Nutrition, 25(4):581-587

Según en estudio realizado en una unidad de rehabilitación con pacientes añosos, la mayor duración de la internación se relacionó con concentraciones plasmáticas o séricas más bajas de:  
Introducción:
Dado que los intervalos de referencia para la determinación de las concentraciones de vitaminas B6, B12 y ácido fólico son variables, las deficiencias subclínicas pueden no ser diagnosticadas.

Lectura recomendada:
B Vitamin Status, Dietary Intake and Length of Stay in a Sample of Elderly Rehabilitation Patients
Journal of Nutrition, Health and Aging, 15(6):485-489

¿Cuáles son los efectos del consumo de dietas ricas en proteínas de origen vegetal?  
Introducción:
Los efectos de las dietas con alto contenido proteico sobre la salud han recibido gran atención en los últimos años. En los estudios a corto plazo, el consumo de dietas ricas en proteínas se asoció con pérdida más importante de peso, pérdida de masa grasa y preservación de la masa magra, en comparación con el consumo de dietas con contenido normal de proteínas.

Lectura recomendada:
Association of Animal and Plant Protein Intake with All-Cause and Cause-Specific Mortality
JAMA Internal Medicine, 179(8):1509-1518