Según éste estudio, a que temperatura se observó mayor concentración de histamina en el vino embotellado?

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Preguntas desafiantes con respuestas alternativas. Corrobore la suya.

Introducción
Las aminas biógenas son indeseables en los alimentos y bebidas, ya que si se absorben en excesiva concentración pueden inducir problemas de salud. La temperatura de conservación de los vinos puede influir en la generación de aminas ya que facilita el crecimiento microbiano.

Mayor a 40°
Mayor a 35°
A temperatura ambiente
Fue independiente de la temperatura
Menor a 4°

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

AMINAS EN VINO CONSERVADO EN BOTELLAS A DIFERENTES TEMPERATURAS

Programa SIIC de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)

ua40317

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