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Conceptos Categóricos
DISTINTOS METODOS DE COCCION DE LOS VEGETALES PUEDEN MODIFICAR SU CONTENIDO EN FIBRAS
Lahore, Pakistan: Los componentes de la fibra vegetal insoluble, como celulosa y hemicelulosa, y los niveles de fibra soluble, se pierden en distintos grados dependiendo del método de cocción.Profundizar
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Fuente científica:Food Chemistry
80(2):237-240
AutoresRehman Z-u, Islam M, Shah WH
Conflicto de interés Los autores no manifiestan conflicto de intereses
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Los InSIIC en castellano son informes elaborados por el Comité de Redacción Científica de SIIC en base al texto original completo publicado por la fuente editorial. Los redactores no vierten opiniones personales.
