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NIVELES DE HIERRO EN MUJERES LACTOOVOVEGETARIANAS

Grand Forks, EE.UU.: El empleo de dieta lactoovovetariana durante 8 semanas no alteró el estado del hierro en mujeres sanas, posiblemente por el logro de una adaptación fisiológica parcial, representada por una menor excreción de ferritina en materia fecal.

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Fuente científica:
American Journal of Clinical Nutrition
69(5):944-952
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