Expertos Invitados, Crónicas de autores

ABSORCION DEL HIERRO A PARTIR DEL FUMARATO FERROSO EN MUJERES ADULTAS

Zurich, Suiza: Los resultados de este estudio muestran que la absorción del hierro a partir del fumarato ferroso está aumentada por el agregado de ácido ascórbico pero no por el de EDTA-NA, lo que enfatiza que no todos los hallazgos provenientes de diversos estudios realizados sobre la absorción del sulfato ferroso puedan extrapolarse a los compuestos de hierro con diferentes propiedades de solubilidad

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Fuente científica:
British Journal of Nutrition
90(6):1081-1085
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