EL CONSUMO DE FRUTAS SECAS SE ASOCIA CON BENEFICIOS METABÓLICOS IMPORTANTES

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EL CONSUMO DE FRUTAS SECAS SE ASOCIA CON BENEFICIOS METABÓLICOS IMPORTANTES

Loma Linda, EE.UU.: El consumo de frutas secas (nueces o almendras) se asocia con un incremento del contenido de polifenoles en el plasma, con aumento de su capacidad antioxidante y con una reducción de la peroxidación de los lípidos.

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Fuente científica:
Journal of Human Nutrition and Dietetics
22(1):64-71 Feb, 2009

Título original
Acute Effect of Nut Consumption on Plasma Total Polyphenols, Antioxidant Capacity and Lipid Peroxidation

Título en castellano
Efecto Agudo de la Ingesta de Frutas Secas sobre el Contenido Plasmático Total de Polifenoles, la Capacidad Antioxidante y la Peroxidación de los Lípidos

Palabras clave
almendras, capacidad antioxidante, peroxidación de lípidos, polifenoles, nueces

Key Words
almonds, antioxidant capacity, lipid peroxidation, polyphenols, walnuts

Autores
Torabian S, Haddad E, Sabaté J

Dirigir correspondencia a:
S Torabian, Department of Nutrition, School of Public Health Loma Linda University, CA 92350, Loma Linda, California, EE.UU.

Patrocinio
La investigación fue subsidiada por una beca de la McLean Endowment Fund de la Loma Linda University.

Conflicto de interés
Los autores recibieron becas para investigación de varias organizaciones.

Institución
Loma Linda University

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