EVOLUCIÓN A CORTO PLAZO DE LOS GASTOS EN ALIMENTACIÓN FUERA DEL HOGAR EN BRASIL

San Pablo, Brasil: La participación de la alimentación fuera del hogar aumentó un 25% durante el período de estudio, alcanzando el 28% del gasto total con alimentación. Cada aumento del 10% en los ingresos de la población incrementaría en 3,5% la participación de la alimentación fuera de casa. Este escenario sugiere que una tendencia favorable en los ingresos dará lugar a futuros aumentos de la participación de la alimentación realizada fuera del hogar, posiblemente con consecuencias negativas sobre la calidad de la alimentación de la población brasileña.

Profundizar

Fuente científica:
SIICSalud
Palabras clave
encuestas sobre alimentación, consumo de alimentos, alimentación fuera del hogar, calidad nutricional
Key Words
food surveys, food consumption, food outside the home, nutritional quality
Autores
Moreira Claro Rafael, Galastri Baraldi Lucrecia, Bortoletto Martins Ana Paula, Henrique Bandoni Daniel, Bertazzi Levy Roberta
Dirigir correspondencia a:
Rafael Moreira Claro, Universidade de São Paulo, San Pablo, Brasil
Patrocinio
No declarado.
Conflicto de interés
El autor no manifiesta conflictos de interés.
Institución
Universidade de São Paulo


Imprimir esta página


ReSIIC editado en las especialidades:

Especialidad principal Epidemiología Especialidad principal Nutrición Especialidad relacionada  Atención Primaria Especialidad relacionada  Medicina Familiar Especialidad relacionada  Medicina Interna Especialidad relacionada  Pediatría Especialidad relacionada  Salud Pública 



Comprar este Resumen SIIC (ReSIIC)
El Resumen SIIC en castellano comprende
3.54 páginas impresas en papel A4
Otros artículos escogidos
Los ReSIIC en castellano son resúmenes elaborados por el Comité de Redacción Científica de SIIC en base al texto original completo publicado por la fuente editorial.
Los redactores no vierten opiniones personales.


ua31618