COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS PRATOS (DE LOS PLATOS) HISTÓRICOS DA CULTURA ALIMENTAR (ALIMENTARIA) DE CAMOCIM EN CEARÁ, BRASIL
Carnaubal, Brasil:
O ato de se alimentar envolve
(El acto de alimentarse contiene) diversos significados que abrangem desde questões culturais até individuais. Nas ações
(involucran desde cuestiones culturales hasta individuales. En las acciones) alimentares, procedimentos relacionados à preparação dos alimentos, a sua forma de consumi-los, estão presentes, subjetivamente, na identidade cultural, na condição social, na realidade, na herança familiar e no cotidiano
(la herencia familiar y lo cotidiano) que asseguram a sobrevivência do homem.
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Fuente científica:
Sociedad Iberoamericana de Información Científica
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