Conceptos Categóricos

CARNES ROJAS, CARNES BLANCAS, PROTEÍNAS NO CÁRNICAS Y LIPOPROTEÍNAS ATEROGÉNICAS

Oakland, EE.UU.: Los resultados del estudio avalan las recomendaciones de ingerir porcentajes altos de proteínas de origen vegetal; en cambio, en función de los efectos sobre los lípidos y las lipoproteínas, no es posible establecer conclusiones firmes para la recomendación de ingerir carnes blancas en vez de carnes rojas.

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Fuente científica:
American Journal of Clinical Nutrition
110(1):24-33 Jul, 2019
Título original
Effects of Red Meat, White Meat, and Nonmeat Protein Sources on Atherogenic Lipoprotein Measures in the Context of low Compared with High Saturated fat Intake: a Randomized Controlled Trial
Título en castellano
Efectos de la Carne Roja, la Carne Blanca y las Proteínas no Cárnicas sobre las Mediciones de Lipoproteínas Aterogénicas en el Contexto de la Ingesta Baja o Alta de Grasas Saturadas. Estudio Aleatorizado y Controlado
Palabras clave
carne roja, carne blanca, proteínas no cárnicas, mediciones de lipoproteínas aterogénicas, ingesta de grasas saturadas
Key Words
red meat, white meat, nonmeat protein sources, atherogenic lipoprotein measures, saturated fat intake
Autores
Krauss RM
Dirigir correspondencia a:
Ronald M. Krauss, Children's Hospital Oakland Research Institute, Oakland, EE.UU.
Institución
Children's Hospital Oakland Research Institute


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