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INTERVENCIONES NUTRICIONALES Y PREVALENCIA DE ANEMIA Y DE ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO EN NIÑOS DE 2 A 5 AÑOS CON ANEMIA
Hawassa, Etiopía:
Los resultados del presente estudio, realizado con niños de 2 a 5 años con anemia, indican que el pan con amaranto procesado, con contenido alto de hierro, ejerce efectos favorables sobre la concentración de hemoglobina. Por lo tanto, podría ser una intervención segura, eficaz y sencilla para minimizar la prevalencia de anemia en ámbitos sumamente desfavorables en términos socioeconómicos.
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Fuente científica:
Plos One
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