HARINA FORTIFICADA CON HIERRO Y ESTADO DE HIERRO EN LA POBLACIÓN GENERAL

Tehran, Irán: Los resultados del presente metanálisis de estudios de antes y después indican que la fortificación de la harina con hierro se asocia con aumentos significativos de la concentración promedio de hemoglobina y ferritina, y con reducción sustancial de la prevalencia de anemia y de deficiencia de hierro (DH), aunque no ejerce efectos importantes sobre la incidencia de anemia por deficiencia de hierro (ADH). En los modelos de efectos aleatorios de estudios clínicos controlados, la fortificación aumentó significativamente los niveles promedio de hemoglobina y ferritina y redujo considerablemente la prevalencia de anemia, de DH y de ADH.

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Fuente científica:
Public Health Nutrition
22(18):3465-3484
Título original
Systematic Review and Meta-analysis of the Effect of Iron-fortified Flour on Iron Status of Populations Worldwide.
Título en castellano
Revisión Sistemática y Metanálisis de los Efectos de la Harina Fortificada con Hierro sobre el Estado de Hierro en Poblaciones del Mundo
Palabras clave
harina fortificada con hierro, estado de hierro
Key Words
iron-fortified flour, iron status
Autores
Sadighi J
Dirigir correspondencia a:
Jila Sadighi, ACECR Health Metrics Research Center, Institute for Health Sciences Research, Tehran, Irán
Patrocinio
El estudio fue patrocinado por el Academic Center for Education, Culture and Research (ACECR).
Conflicto de interés
No declarado.
Institución
ACECR


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