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Nutrición

  LA INGESTA DE VITAMINA C DISMINUYE EL RIESGO DE CATARATA
La ingesta de cantidades elevadas de vitamina C se asoció, en una población española, con un menor riesgo de padecer catarata, informó la doctora María Pastor Valero. En una entrevista con SIIC, la investigadora explicó que ”el daño oxidativo del cristalino se ha postulado como un posible mecanismo para la aparición de las opacidades”.

María Pastor Valero
Investigadora. London School of Hygiene and Tropical Medicine. Ultimo trabajo publicado: Vitamin C Is Associated with Reduced Risk of Cataract in a Mediterranean Population, Journal of Nutrition 132:1299-1306, 2002.
Londres, Reino Unido

  
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  LAS DEFICIENCIAS NUTRICIONALES SON FRECUENTES EN NIÑOS DE BAJOS RECURSOS
La deficiencia nutricional de hierro y yodo es frecuente entre los niños mexicanos de bajos recursos, según explicó a SIIC el doctor Edgar Manuel Vásquez Garibay en una entrevista exclusiva. El investigador hizo énfasis en la necesidad de ”dirigir prudente y adecuadamente los programas de ayuda alimentaria, en forma integral con otros programas de salud, a la población que realmente lo requiera”.

Edgar Manuel Vásquez Garibay
Director del Instituto de Nutrición Humana. Centro Universitario de Ciencias de la Salud. Profesor de la Carrera de Investigación. Coordinador de la Maestría en Nutrición Humana, Orientación Materno Infantil. Universidad de Guadalajara. Jefe de la Unidad de Estudios de Nutrición Infantil del Hospital Civil de Guadalajara “Dr. Juan Menchaca”. Ultimo trabajo publicado: Prevalencia de deficiencia de hierro y yodo, y parasitosis en niños de Arandas, Jalisco, México, Salud Pública de México 44(3):195-200, 2002.
Guadalajara, México

  
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  EL TABAQUISMO PASIVO Y LAS CONCENTRACIONES DE MICRONUTRIENTES
El tabaquismo pasivo se asocia con un riesgo aumentado de sufrir diversas patologías, entre ellas infarto de miocardio.

Anthony Alberg
Profesor Asistente de Epidemiología y Oncología, Departamento de Epidemiología. Johns Hopkins School of Hygiene and Public Health y Johns Hopkins Oncology Center. Ultimo trabajo publicado: Household exposure to passive cigarette smoking and serum micronutrient concentrations, American Journal of Clinical Nutrition 72(6):1576-1582, 2000.
Baltimore, EE.UU.

  
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  ENTREVISTA: LAS DEFICIENCIAS VITAMÍNICAS EN LA ALIMENTACIÓN ACTUAL
Gran parte de la población española está en riesgo de sufrir deficiencias vitamínicas, según un extenso estudio del Grupo Asesor en Nutrición. El doctor Javier Aranceta, Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria, que forma parte del mismo, explicó a SIIC - aSNC cuáles fueron sus hallazgos.

Javier Aranceta
Presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria.
Pamplona, España

  
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  EXPERTOS DEL MUNDO DEBATIRAN SOBRE LOS PROBLEMAS ACTUALES EN NUTRICION
El doctor Türkan Merdol se refirió en una entrevista exclusiva con SIIC a los desafíos actuales en el ámbito de la alimentación. Destacó que ”mientras que los países pobres siguen preocupados por los problemas del hambre, la malnutrición y las enfermedades transmisibles, en los países desarrollados ha habido un aumento considerable en la prevalencia de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta”.La Sociedad Iberoamericana de Información Científica (SIIC) auspicia el IV International Nutrition and Dietetic Congress, por considerarlo de interés científico para los profesionales e instituciones de la salud de habla hispana y portuguesa. Para obtener más información sobre este evento consulte la página < http://www.siicsalud.com/dato/dat027/02125082.htm>.

Türkan Kutluay Merdol
Jefe del Departamento de Nutrición y Alimentación, Universidad de Hacettepe. Presidente del IV International Nutrition and Dietetic Congress.
Ankara, Turquía

  
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