Qual o prato típico que apresentou maiores quantidades de micronutrientes por porção?  
Introducción:
Os seis pratos típicos identificados foram: cinco principais (peixada, caranguejada, peixe frito, camarão alho e óleo, e patinha de caranguejo) e um acompanhamento (baião de dois). Uma das características peculiares dos pratos típicos de Camocim é a presença de frutos do mar, utilizados como ingredientes base, com exceção do baião de dois, pois é considerado um acompanhamento tradicional de quase todas as preparações assadas ou fritas como o camarão alho e óleo, o peixe frito a patinha de caranguejo, e alguns pratos cozidos como a caranguejada. Isso poderia caracterizar uma elevação nas concentrações de proteínas e energia nas preparações.

Lectura recomendada:
Composição nutricional dos pratos históricos da cultura alimentar de Camocim, Ceará, Brasil
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

Mediante la comprensión de la importancia de mantener un estado nutricional adecuado durante la quimioterapia, ¿cómo se asocia el estado nutricional con la quimiotoxicidad?  
Introducción:
La quimioterapia es un tratamiento de gran relevancia para el paciente oncológico, cuya acción es eficaz y reduce el riesgo relativo de recidiva del tumor. Sin embargo, este tratamiento puede llevar a una serie de efectos colaterales, denominados toxicidades, que pueden comprometer el estado nutricional del paciente y, consecuentemente, empeorar el pronóstico del tratamiento.

Lectura recomendada:
Estado nutricional e quimiotoxicidade em pacientes com tumores sólidos atendidos em ambulatório de oncologia
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuál ha sido la repercusión en los consumidores en relación con la producción de plantas transgénicas para consumo humano?  
Introducción:
La primera generación de alimentos genéticamente modificados o alimentos transgénicos comprende los productos derivados de plantas que han sido alteradas genéticamente para incorporar rasgos agronómicos, como resistencia a insectos o pesticidas.

Lectura recomendada:
Preferencia de Carne Bovina con Diferentes Tipos de Modificaciones Genéticas en Temuco, Región de Araucanía, Chile
Revista Cientifica de la Universidad del Zulia, 20(5):537-545

¿Cuáles son los efectos del aporte de zinc en niños de entre 6 meses y 12 años?  
Introducción:
El zinc es un micronutriente esencial; la ingesta dietética regular de zinc es necesaria porque el cuerpo humano no puede producir zinc y no tiene un mecanismo adecuado para almacenarlo o liberarlo.

Lectura recomendada:
Zinc Supplementation for Preventing Mortality, Morbidity, and Growth Failure in Children Aged 6 Months to 12 Years
The Cochrane Database of Systematic Reviews, :1-426

¿Qué efecto tiene la administración de suplementos energéticos y proteicos equilibrados y enriquecidos con micronutrientes durante el embarazo?  
Introducción:
La suplementación nutricional prenatal es una estrategia clave para prevenir el bajo peso al nacer y sus consecuencias.

Lectura recomendada:
Effect of Prenatal Micronutrient-fortified Balanced Energy-protein Supplementation on Maternal and Newborn Body Composition: A Sub-study from the MISAME-III Randomized Controlled Efficacy Trial in Rural Burkina
PLoS Medicine, 20(7):1-19

En cuál de estas afecciones pediátricas se ha comprobado su efecto preventivo?  
Introducción:
El consumo de frutas y verduras es reconocido como uno de los pilares de una alimentación sana y factor preventivo de ciertas afecciones.

Lectura recomendada:
Environmental and Personal Correlates of Fruit and Vegetable Consumption in Low Income, Urban Mexican Children
Journal of Human Nutrition and Dietetics, 21(1):63-71

O que reflete o AF enquanto parâmetro de avaliação nutricional?  
Introducción:
O ângulo de fase (AF) tem sido um parâmetro indicado como preditor do estado nutricional e um indicador prognóstico útil.

Lectura recomendada:
ASSOCIAÇÃO ENTRE O ÂNGULO DE FASE E INDICADORES DE RISCO E ESTADO NUTRICIONAL EM PACIENTES PRÉ-CIRÚRGICOS
Sociedad Iberoamericana de Información Científica,

¿Cuál de todas las siguientes plataformas analíticas no se emplea en el análisis metabolómico?  
Introducción:
La metabolómica fecal podría ser útil para conocer el impacto de la microbiota intestinal y la enfermedad, y es el método más empleado para estudiar la interacción microbiota-huésped.

Lectura recomendada:
Gut Microbial Ecosystem in Parkinson’s Disease: New Clinico-biological Insights from Multi-omic
Annals of Neurology, 89(3):546-559

¿Cuál es la característica principal de la llamada "encefalopatía del prematuro"?  
Introducción:
La encefalopatía del prematuro es frecuente en los bebés prematuros y se asocia con déficits del desarrollo neurológico.

Lectura recomendada:
Dolphin CONTINUE: A Multi-center Randomized Controlled Trial to Assess the Effect of a Nutritional Intervention on Brain Development and Long-term Outcome in Infants Born before 30 Weeks of Gestation
BMC Pediatrics, 24(384)

¿Cuál es el comportamiento de los ácidos grasos intracelulares en presencia de distintos ligandos?  
Introducción:
Los ácidos grasos intracelulares comparten una estructura terciaria común que consta de diez hojas beta anti-paralelas, las cuales forman un barril hidrofóbico, y dos hélices alfa. Estas moléculas admiten distintos ligandos.

Lectura recomendada:
Natural Ligand Binding and Transfer from Liver Fatty Acid Binding Protein (LFABP) to Membranes
BBA Molecular and Cell Biology of Lipids, 1801(9):1082-1089

¿Qué efecto tiene la eliminación de los requisitos de pruebas de activos para la elegibilidad de programas que abordan la inseguridad alimentaria sobre la mamografía para la detección del cáncer de mama?  
Introducción:
La inseguridad alimentaria, es decir, la falta de acceso a suficientes alimentos para una vida saludable, se asocia con acceso deficiente a la atención médica.

Lectura recomendada:
Associations of State Supplemental Nutrition Assistance Program Eligibility Policies with Mammography
Journal of the American College of Radiology, :1-13

Señale el enunciado correcto para la asociación entre las características de la dieta y el riesgo de fracturas:  
Introducción:
La identificación de los factores que influyen en el equilibrio entre la formación y la resorción ósea es fundamental, sobre todo en el contexto actual de la población creciente de sujetos de edad avanzada.

Lectura recomendada:
Dietary inflammatory pattern and risk of hip fracture in the Nurses’ Health Study
Archives of Osteoporosis, 19(1):1-7

¿Cuál de las siguientes características se considera altamente deseable en un complemento nutricional oral?  
Introducción:
Los complementos nutricionales orales constituyen la indicación principal para el tratamiento de adultos mayores desnutridos o en riesgo de desnutrición.

Lectura recomendada:
Ready-Made Oral Nutritional Supplements Improve Nutritional Outcomes and Reduce Health Care Use—A Randomised Trial in Older Malnourished People in Primary Care
Nutrients, 12(2):1-17

¿Por qué se dice que la avena tiene efectos multifacéticos sobre la salud humana?  
Introducción:
La avena se cultiva en las regiones templadas del mundo para consumo humano y animal.

Lectura recomendada:
Translating Insights from the Seed Metabolome Into Improved Prediction for Lipid-composition Traits in Cat (Avena sativa L.)
Genetics, 217(3):1-14

¿Qué alteraciones están asociadas con el consumo elevado de azúcar en la dieta?  
Introducción:
El consumo elevado de azúcar es perjudicial para la salud.

Lectura recomendada:
Dietary Sugar Consumption and Health: Umbrella Review
BMJ, 381(71609):1-18

¿Qué efecto tiene la suplementación con curcumina sobre los índices antropométricos?  
Introducción:
La prevalencia de la obesidad ha aumentado en todo el mundo y aumenta el riesgo de enfermedades como la diabetes mellitus tipo 2, la dislipidemia, la enfermedad de hígado graso no alcohólico y el síndrome de ovario poliquístico.

Lectura recomendada:
The Effect of Curcumin Supplementation on Weight Loss and Anthropometric Indices: An Umbrella Review and Updated Meta-analyses of Randomized Controlled Trials
American Journal of Clinical Nutrition, 117(5):1005-1016

En lo referido a las tendencias mundiales de malnutrición y obesidad, ¿cuál aumentará en los próximos años?  
Introducción:
La malnutrición y la obesidad son patologías interdependientes en el mismo espectro.

Lectura recomendada:
Trends and Predictions of Malnutrition and Obesity in 204 Countries and Territories: An Analysis of the Global Burden of Disease Study 2019
EclinicalMedicine, 57(101850):1-16

¿Qué efecto tiene el ejercicio en sujetos con sobrepeso y obesidad?  
Introducción:
La obesidad es un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes mellitus tipo 2, síndrome metabólico, cáncer y otras afecciones crónicas.

Lectura recomendada:
Dose–response Effects of Exercise and Caloric Restriction on Visceral Adiposity in Overweight and Obese Adults
British Journal of Sports Medicine, 57(16):1-9

Señale el enunciado correcto para los efectos de los hábitos saludables de vida y la función cognitiva, en adultos de 80 años o más:  
Introducción:
El perfil genético y el estilo de vida se asocian con la función cognitiva. Entre los factores genéticos, el alelo ?4 del gen de la apolipoproteína E es el de mayor relevancia.

Lectura recomendada:
Association of APOE ?4 Genotype and Lifestyle with Cognitive Function among Chinese Adults Aged 80 Years and Older: A Cross-sectional Study
PLoS Medicine, :1-18

¿Con qué se asocia la mayor ingesta de lácteos en sujetos adultos?  
Introducción:
El cáncer es una de las principales causas de muerte en la población adulta en todo el mundo.

Lectura recomendada:
Dairy Consumption and Risks of Total and Site-specific Cancers in Chinese Adults: An 11-year Prospective Study of 0.5 million People.
BMC Medicine, 20(134):1-13