¿Cuál de los siguientes factores se asocia con la presencia de defectos del tubo neural?  
Introducción:
Se estima que los defectos del tubo neural, como la espina bífida, la anencefalia y el encefalocele, tienen una etiología multifactorial, que incluye factores genéticos, ambientales y nutricionales.

Lectura recomendada:
Impact of Flour Fortification With Folic Acid on the Prevalence of Neural Tube Defects in Northern Iran
Journal of Pediatric Neurology, 12(2):69-73

¿Cómo fue la frecuencia de riesgo aterogénico?  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Detecci¢n Precoz de Ni¤os y J¢venes con Riesgo de Enfermedad Coronaria en la Edad Adulta]
Archivos Argentinos de Pediatría, 95:83-83

¿Qué molécula se encuentra en mayor concentración que la celulosa en la pared celular de la pulpa de las ciruelas?  
Introducción:
Los efectos del confitado pueden modificar las características nutricionales de algunos frutos, como las ciruelas.

Lectura recomendada:
Effect of Candying on Cell Wall Polysaccharides of Plums (Prunus domestica L.) and Influence of Cell Wall Enzymes
Food Chemistry, 111(3):538-548

¿Cuál de las siguientes premisas relacionadas con el orlistat es correcta?  
Introducción:
El orlistat es un inhibidor de la lipasa gastrointestinal, sin efectos sistémicos, que reduce la absorción de los lípidos de la dieta en aproximadamente el 30%.

Lectura recomendada:
Weight Reduction and Long-Term Maintenance after 18 Months Treatment with Orlistat for Obesity
International Journal of Obesity, 27(5):591-597

¿Cuáles de las siguientes alteraciones podrían atribuirse a la deficiencia de vitamina D?  
Introducción:
Las acciones no tradicionales de la vitamina D fueron descubiertas en el músculo, lo cual abrió las puertas del hallazgo de otras acciones de la vitamina en diferentes tejidos.

Lectura recomendada:
Vitamin D, Muscle Function, and Exercise Performance
Pediatric Clinics of North America, 57(3):849-861

¿Cuál de las siguientes afirmaciones respecto de la alimentación en la EII es correcta?  
Introducción:
Para el tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) se han evaluado diferentes estrategias destinadas a reducir la sintomatología, entre ellas, la nutrición enteral exclusiva (NEE) ?eficaz en el control de la enfermedad de Crohn? y la restricción de la ingesta de nutrientes mediante la dieta de los carbohidratos específicos (SCD®, por su sigla en inglés) o la dieta con bajo contenido de FODMAP (carbohidratos fermentables de cadena corta).

Lectura recomendada:
Diet as a Therapeutic Option for Adult Inflammatory Bowel Disease
Gastroenterology Clinics of North America, 46(4):745-767

En cuanto al desarrollo del trastorno por déficit de atención e hiperactividad, señale la opción correcta.  
Introducción:
El trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) es una afección persistente caracterizada por déficit de concentración o impulsividad e hiperactividad que interfiere de manera significativa en la ejecución de tareas simples que requieren un esfuerzo cognitivo, lo que suele reflejarse en el rendimiento escolar y acarrea preocupación a los padres y los profesores.

Lectura recomendada:
Docosahexaenoic Acid Supplementation for Children with Attention Deficit Hyperactivity Disorder: A Comprehensive Review of the Evidence
Clinical Nutrition ESPEN, 25:1-7

Señale el enunciado correcto para la relación entre la dieta y el riesgo de diabetes tipo 2:  
Introducción:
El tipo de dieta sería uno de los factores modificables de riesgo de aparición de diabetes tipo 2. El efecto depende de los antecedentes familiares. En una revisión sistemática con metanálisis de 9 estudios prospectivos con más de 300 000 participantes, la ingesta de dietas a base de vegetales, y sobre todo aquellas ricas en alimentos saludables, como frutas, verduras, granos enteros, legumbres y frutas secas, se asociaron con una reducción significativa del riesgo de aparición de diabetes tipo 2.

Lectura recomendada:
Association Between Plant-Based Dietary Patterns and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-analysis
JAMA Internal Medicine, 179(10)

¿Qué parámetro de laboratorio cambia significativamente en los pacientes diabéticos que reciben glibenclamida o glimepirida, según este estudio japonés  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Efficacy of Glimepiride in Type 2 Diabetic Patients Treated with Glibenclamide]
Diabetes Research and Clinical Practice, 66(Supl.1):129-132

¿Cuál es la localización de los receptores endocannabinoides tipo 2 (CB2)?  
Introducción:
El sistema endocannabinoide es un sistema fisiológico recientemente descrito, implicado en la homeostasis. Parece desempeñar un papel importante en la regulación de riesgos cardiovasculares asociados con exceso de peso, insulinorresistencia y dislipidemia.

Lectura recomendada:
The Endocannabinoid System: Novel Pathway for Cardiometabolic Risk-Factor Reduction
Journal of the American Academy of Physician Assistants (JAAPA), (Esp. 2):7-10

¿Qué participantes presentaron las mayores concentraciones de glucosa 2 horas después de la sobrecarga oral de glucosa?  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Glucose Tolerance in Adults After Prenatal Exposure to Famine]
The Lancet, 351:177-177

¿Cuáles son los efectos de la ingesta de una dieta pobre en carbohidratos (< 130 g por día)?  
Introducción:
Los beneficios de la dieta pobre en carbohidratos sobre la salud a largo plazo no se han definido con precisión.

Lectura recomendada:
Substantial and Sustained Improvements in Blood Pressure, Weight and Lipid Profiles from a Carbohydrate Restricted Diet: An Observational Study of Insulin Resistant Patients in Primary Care
International Journal of Environmental Research and Public Health, 16(15):1-11

¿Cuál de las siguientes intervenciones dietéticas podría ser de ayuda para mejorar determinados síntomas, funciones o dominios clínicos, en pacientes con trastorno del espectro autista?  
Introducción:
Las intervenciones dietéticas han recibido mucha atención para mejorar los síntomas y las funciones en pacientes con trastorno del espectro autista.

Lectura recomendada:
Dietary Interventions for Autism Spectrum Disorder: A Meta-analysis
Pediatrics, 114(5):1-17

¿Qué factores se asocian con el deterioro de la integridad de la cavidad visceral y las fibras musculares de los calamares capturados para la alimentación humana?  
Introducción:
Las diferencias en la actividad enzimática descrita post mortem en los calamares gigantes se asocia con deterioro de su calidad como producto alimentario.

Lectura recomendada:
Physicochemical and Functional Changes in Jumbo Squid (Dosidicus gigas) Mantle Muscle During Ice Storage
Food Chemistry, 111(3):586-591

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta en relación con los niveles plasmáticos de selenio y el riesgo de adenoma colorrectal  
Introducción:


Lectura recomendada:
[Selenium and Colorectal Adenoma: Results of a Pooled Analysis]
Journal of the National Cancer Institute, 96(22):1669-1675

¿Cuáles son los principales efectos adversos del metilfenidato?  
Introducción:
En los pacientes con trastorno por déficit de atención con hiperactividad, la principal aproximación terapéutica es la administración de metilfenidato, un fármaco estimulante que actúa sobre los síntomas, pero no erradica la causa.

Lectura recomendada:
Critical Appraisal of Omega-3 Fatty Acids in Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder Treatment
Neuropsychiatric Disease and Treatment, :1869-1882

¿Cuántas muertes en todo el mundo habrían sido causadas por un índice de masa corporal alto en 2017?  
Introducción:
La obesidad es un problema de salud cuya prevalencia parece estar aumentando en todo el mundo.

Lectura recomendada:
The Global Burden of Disease Attributable to High Body mass Index in 195 Countries and Territories, 1990–2017: An Analysis of the Global Burden of Disease Study
PLoS Medicine, :1-19

¿Cuál de los siguientes alimentos se consideran en la actualidad como funcionales?  
Introducción:
Para satisfacer las demandas de los consumidores cada vez má preocupados por la salud, muchos procesadores de alimentos buscan adicionar ingredientes funcionales en sus productos.

Lectura recomendada:
Maize Bran/oat Flour Extruded Breakfast Cereal: A Novel Source of Complex Polysaccharides and an Antioxidant
Food Chemistry, 111(3):654-657

La obesidad incrementa el riesgo de padecer diversas enfermedades. Señale cuál o cuáles de las siguientes patologías tienen mayor prevalencia en sujetos obesos:  
Introducción:
La obesidad comprende la acumulación de un exceso de grasa corporal con consecuencias patológicas en múltiples órganos. Se clasifica mediante el índice de masa corporal, que se obtiene por la división del peso (kg) por la altura (metros) al cuadrado. Un índice de masa corporal > 30 kg/m2 indica obesidad.

Lectura recomendada:
ABC of Obesity: Obesity-Time to Wake Up
BMJ, 333(7569):640-642

¿Cuáles son los efectos de la dieta reducida en carbohidratos fermentables (FODMAP) en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal en remisión, pero con persistencia de los síntomas?  
Introducción:
Se ha sugerido que la dieta reducida en carbohidratos fermentables podría ser útil en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal en remisión, pero con persistencia de los síntomas.

Lectura recomendada:
Effects of Low FODMAP Diet on Symptoms, Fecal Microbiome, and Markers of Inflammation in Patients With Quiescent Inflammatory Bowel Disease in a Randomized Trial
Gastroenterology, 158(1):1760-188