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Editamos hoy, 22 de Junio
EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Juan Antonio Ordóñez, Madrid, España
  
doi: http://dx.doi.org/10.21840/siic/154618

EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Juan Antonio Ordóñez, Madrid, España
  
doi: http://dx.doi.org/10.21840/siic/154618

Crónicas de Autores

Roberto Codella,
describe para SIIC su trabajo

EXERCISE TALKS WITH THE BRAIN AND DISTRACTS IT FROM SUGAR

Sugar over-consumption alters the reward system resulting in a deficiency that preludes to a sugar addiction. This vicious circle may be attenuated by physical exercise via enhancement of the neurotrophic factors (BDNF) and the dopaminergic system.

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recientemente editado en
Journal of Affective Disorders

Crónicas de Autores

Alberto Camacho,
describe para SIIC su trabajo

INFLUENCIA DE LA OBESIDAD EN LA APARICION DE DAÑO CEREBRAL A NIVEL MITOCONDRIAL

La ingesta de dietas hipercalóricas modula la comunicación y función mitocondrial y del retículo endoplásmico en el sistema nervioso.

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recientemente editado en
Medicina Universitaria

https://www.siicsalud.com/tapasrevistas/osteoporosisint.jpg

PERDIDA DE MASA OSEA: CONSECUENCIAS DE LA DIABETES Y LA OBESIDAD, Artículos relacionados
La densidad mineral ósea aumenta en la diabetes tipo 2. En estos pacientes se observa menor disminución de la masa ósea en la columna lumbar, sin alteraciones en la cadera. El incremento del índice de masa corporal en la obesidad no disminuye la densidad mineral ósea en la cadera y reduce este proceso en la columna lumbar.
[Osteoporosis International]

https://www.siicsalud.com/tapasrevistas/gastroenterology.jpg

REVISION SOBRE LA PRESENTACION Y LA EPIDEMIOLOGIA DE LA ENFERMEDAD POR REFLUJO GASTROESOFAGICO, Artículos relacionados
La enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) comprende el pasaje del contenido estomacal hacia el esófago o la boca y sus síntomas cardinales son la pirosis y la regurgitación. La ERGE es muy frecuente y si bien las complicaciones como hemorragia, esofagitis erosiva o estenosis esofágica se están tornando menos frecuentes, en los pacientes con síntomas de ERGE se ve afectada su calidad de vida.
[Gastroenterology]

Novedades recientes

EFICACIA Y SEGURIDAD DE LOS AGONISTAS DEL RECEPTOR DEL PEPTIDO 1 SIMILAR AL GLUCAGON EN LA DIABETES TIPO 2 Artículos relacionados
Las pruebas existentes señalan la eficacia y seguridad de los agonistas del receptor del péptido 1 similar al glucagón como clase en la diabetes tipo 2.
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CONSUMO DE LECHE, MASA MAGRA CORPORAL Y MASA MUSCULAR
En mujeres japonesas de mediana edad, el consumo de leche entera y rica en grasas se asoció con mayor masa magra corporal y mayor masa muscular; además, se correlacionó significativamente con la ingesta de vitamina D de origen lácteo.
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PERIOPERATIVE CARDIOPROTECTION BY FUNCTIONAL FOODS:A MATTER OF EPIGENETICS,
Worlwide, more than 1 million adults per year die within 30 days of noncardiac surgery following myocardial infarction. To date, no solution has yet been found. The pro-survival intercellular cross-talk into the adult myocardium depends on the magnitude of the microenvironmental changes and on the epigenetic state of the cells. Dietary bioactive compounds modulate the epigenetic state of cardiac cells and increase the heart tolerance against an ischemic microenvironment.
Autor: V Lionetti

Institucion: Institute of Life Sciences/Scuola Superiore Sant\'Anna, Pisa, Italy

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INTIMATE PERSONAL VIOLENCE AND CAREGIVING ,

Autor: P Ferreira

Institucion: University of Queensland

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