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Editamos hoy, 25 de Abril
EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Juan Antonio Ordóñez, Madrid, España
  
doi: http://dx.doi.org/10.21840/siic/154618

EL TRATAMIENTO CON ELECTRONES ACELERADOS PERMITE ASEGURAR LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS LISTOS PARA EL CONSUMO

Ante la imposibilidad de asegurar la inocuidad de los alimentos listos para el consumo y ante la imposibilidad de higienizarlos mediante tecnologías convencionales se ha estudiado la aptitud del tratamiento con electrones acelerados. Esta es una estrategia muy eficaz para higienizar la mayoría de alimentos, así como para ampliar considerablemente su vida útil. En general, no modifican las propiedades composicionales, texturales y sensoriales de los productos, salvo algunas excepciones.    

Juan Antonio Ordóñez, Madrid, España
  
doi: http://dx.doi.org/10.21840/siic/154618

Crónicas de Autores

Roberto Codella,
describe para SIIC su trabajo

EXERCISE TALKS WITH THE BRAIN AND DISTRACTS IT FROM SUGAR

Sugar over-consumption alters the reward system resulting in a deficiency that preludes to a sugar addiction. This vicious circle may be attenuated by physical exercise via enhancement of the neurotrophic factors (BDNF) and the dopaminergic system.

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recientemente editado en
Journal of Affective Disorders

Crónicas de Autores

Alberto Camacho,
describe para SIIC su trabajo

INFLUENCIA DE LA OBESIDAD EN LA APARICION DE DAÑO CEREBRAL A NIVEL MITOCONDRIAL

La ingesta de dietas hipercalóricas modula la comunicación y función mitocondrial y del retículo endoplásmico en el sistema nervioso.

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recientemente editado en
Medicina Universitaria

https://www.siicsalud.com/tapasrevistas/journalofnutritionalscienceandvitaminology.jpg

ASOCIACION ENTRE DEFICIENCIA DE VITAMINA D RELACIONADA CON LA EDAD Y RESPUESTA INMUNE EN NIÑOS CON NEUMONIA ADQUIRIDA EN LA COMUNIDAD, Artículos relacionados
Este estudio retrospectivo concluye que el nivel de vitamina D se relaciona de manera inversa con la edad, lo cual podría afectar la respuesta inmune.
[Journal of Nutritional Science and Vitaminology]

https://www.siicsalud.com/tapasrevistas/drug_design_develop_ther.jpg

SINERGIA FARMACOLOGICA EN EL TRATAMIENTO DE LAS DISLIPIDEMIAS, Artículos relacionados
La rosuvatatina y el ezetimibe son fármacos hipocolesterolemiantes empleados frecuentemente en el tratamiento de la dislipidemia. Sin embargo existe controversia respecto de la potencial sinergia entre ambos fármacos.
[Drug Design, Development and Therapy ]

Novedades recientes

FACTORES ASOCIADOS CON LOS TRASTORNOS EN EL ESPECTRO DE LA ESQUIZOFRENIA Artículos relacionados
En la revisión paraguas de metanálisis, la utilización de cannabis, el antecedente de complicaciones obstétricas, los eventos estresantes durante la niñez y la edad adulta y los niveles séricos bajos de folato fueron los factores no genéticos que aumentaron considerablemente el riesgo de esquizofrenia y otros trastornos psicóticos.
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FACTORES QUE PREDICEN EL CONTROL PRECOZ DE LA GLUCEMIA EN LA DIABETES DE RECIENTE DIAGNOSTICO Artículos relacionados
En el ámbito de la práctica diaria de Dinamarca, los pacientes que inician el tratamiento hipoglucemiante tienen probabilidades similares de lograr el control de la glucemia en los 3 a 6 meses posteriores, de manera independiente del sexo, la edad, las comorbilidades u otros factores individuales. El único factor de influencia decisiva fue la concentración de hemoglobina glucosilada previa al tratamiento.
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PERIOPERATIVE CARDIOPROTECTION BY FUNCTIONAL FOODS:A MATTER OF EPIGENETICS,
Worlwide, more than 1 million adults per year die within 30 days of noncardiac surgery following myocardial infarction. To date, no solution has yet been found. The pro-survival intercellular cross-talk into the adult myocardium depends on the magnitude of the microenvironmental changes and on the epigenetic state of the cells. Dietary bioactive compounds modulate the epigenetic state of cardiac cells and increase the heart tolerance against an ischemic microenvironment.
Autor: V Lionetti

Institucion: Institute of Life Sciences/Scuola Superiore Sant\'Anna, Pisa, Italy

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ARSENICO E INSEGURIDAD ALIMENTARIA,
REVISIÓN Y ANÁLISIS DEL IMPACTO DE LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN UNA MAYOR TOXICIDAD AL ARSÉNICO. EL METABOLISMO DEL ARSÉNICO REQUIERE DE ENZIMAS, VITAMINAS, NUTRIMENTOS CLAVE DE FORMA QUE SE LOGRE SU ELIMINACIÓN, PERO CON LOS CAMBIOS EN EL ESTILO DE VIDA (OBESIDAD E INSEGURIDAD ALIMENTARIA), LA EXPOSICIÓN A VARIOS CONTAMINANTES ENTRE ELLOS EL ARSÉNICO , HACE MÁS COMPLEJO PODER LOGRAR UN METABOLISMO Y ELIMINACIÓN DEL MISMO, GENERANDO LAS REPERCUSIONES DERIVADOS DE TU TOXICIDAD.
Autor: Rebeca Monroy Torres

Institucion: UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO, CAMPUS LEON

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