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INTOXICACION ESTAFILOCOCCICA POR LECHE DESCREMADA EN JAPON
, : Un extenso brote epidémico causado por contaminación de productos lácteos de una fábrica con la enterotoxina A de Staphylococcus aureus se registró en el distrito de Kansai, Japón. Si bien los procesos térmicos destruyeron a la bacteria, la toxina mantuvo su actividadProfundizar
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Fuente científica:Epidemiology and Infection
130(1):33-40
Autores
Conflicto de interés Los autores no manifiestan conflicto de intereses
Agradecimiento Al Dr. J. Sugiyama de Denka Seiken Co. Ltd., Tokyo por proveer los kits de determinación de la EAS y la ES purificada. A todo el equipo de Prefectura del Gobierno de Osaka y al Gobierno Municipal de Osaka por proveer los datos epidemiológicos. Especialmente al Dr Genji Sakaguchi (Profesor Emérito de la Universidad de la Prefectura de Osaka) por su revisión crítica del manuscrito.
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