Crónicas de Autores


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Lluís, Serra Majem, Barcelona España ACTUALIZACION DE LA DIETA MEDITERRANEA Public Health Nutrition, 7(7):927-929 2004

Concepción María, Aguilera, Granada España EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN PROTEGE LAS LDL FRENTE A LA OXIDACION Clinical Nutrition, 23(4):673-681 2004

Augusta Gil, Esparza, Madrid España ALIMENTACION DE LOS BUBIS, INMIGRANTES DE ORIGEN AFRICANO EN MADRID Journal of Human Nutrition and Dietetics, 18(1):25-32 2005

Oscar, Martínez, Madrid España EFECTO DEL SALMUERADO SOBRE LA COMPOSICION Y SOLUBILIDAD PROTEICA DEL MUSCULO DE BACALAO Food Chemistry, 92(1):71-77 2005

Clara, Cortés, Burjassot España CARACTERISTICAS DE CALIDAD DE LA HORCHATA TRATADA POR PULSOS ELECTRICOS DE ALTA INTENSIDAD Food Chemistry, 91(2):319-325 2005

Enriqueta, Casal Banciella, Madrid España GLUCOSILACION DEL CASEINMACROPEPTIDO Food Chemistry, 92(1):33-36 2005

Manuel, Pazos Palmeiro, Vigo España MEJORA DE LA ESTABILIDAD OXIDATIVA DE LIPIDOS PESQUEROS Y MUSCULO DE PESCADO CONGELADO POR APLICACION DE POLIFENOLES DE BAGAZO DE UVA Food Chemistry, 92(3):547-557 2005

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Edmar, Clemente, Maringá Brasil ENZIMAS OXIDATIVAS EM FRUTAS Food Chemistry, 87(4):606-606 2004

Diana, Ansorena, Pamplona España CALIDAD NUTRITIVA DE EMBUTIDOS CRUDOS CURADOS CON ACEITE DE LINO Food Chemistry, 87(1):69-74 2004

Luís, Guido, Porto Portugal IMPACTO DO ESTADO FISIOLOGICO DA LEVEDURA NA ESTABILIDADE ORGANOLEPTICA DA CERVEJA Food Chemistry, 87(2):187-193 2004

Mariane, Bonatti Chaves, Joinville Brasil CARACTERISTICAS NUTRICIONAIS DE PLEUROTUS OSTREATUS E PLEUROTUS SAJOR-CAJU CULTIVADOS EM DIFERENTES RESIDUOS LIGNOCELULOSICOS Food Chemistry, 88(3):425-428 2004

Asunción, Contreras, Alicante España LAS PROTEINAS PII REGULAN LA BIOSINTESIS DE ARGININA EN CIANOBACTERIAS, ALGAS Y PLANTAS Journal of Bacteriology, 186(11):3346-3354 2004

Nieves, Corzo, Madrid España INDICADORES DE CALIDAD DE PRODUCTOS DERIVADOS DE LA PASTA Food Chemistry, 88(1):35-38 2004

Angel, Morales Rubio, Valencia España DETERMINACION MEDIANTE MULTICONMUTACION Y FLUORESCENCIA ATOMICA DE ESPECIES INORGANICAS DE TELURIO EN LECHE Food Chemistry, 91(1):181-189 2005

Mercedes, Muzquiz, Madrid España VARIACION DEL CONTENIDO DE ALCALOIDES DURANTE LA GERMINACION EN DIFERENTES ESPECIES DE LUPINO Food Chemistry, 90(3):347-355 2005

Massami, Shimokomaki, Londrina Brasil VALOR BIOLOGICO DAS PROTEINAS DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE FRANGOS EM EXPERIMENTOS COM RATOS Food Chemistry, 90(4):579-583 2005

María Dolores, del Castillo, Madrid España UTILIZACION DE LA CASCARA DE HUEVO EN LA PRODUCCION DE LACTULOSA (CARBOHIDRATO PREBIOTICO) Food Chemistry, 90(4):883-890 2005

Fernando, Martínez Bustos, Querétaro México BENEFICIOS FUNCIONALES DEL APROVECHAMIENTO DE FIBRA DE PULPA DE NARANJA Food Chemistry, 89(2):301-308 2005

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