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| Expertos Invitados, Nutrición | Artículos originales |
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PREVENCION DE LOS CUADROS DE DIARREA MEDIANTE IRRADIACION DE LOS ALIMENTOS: ALGUNAS VENTAJAS Y ALGUNAS PREOCUPACIONES IMPORTANTES
El autor se opone a la irradiación de los alimentos con grandes dosis de radiación hasta que las incógnitas acerca del daño cromosómico y pérdida de nutrientes se resuelvan. Inclusive hasta que la industria adhiera a la completa divulgación mediante el etiquetado destacado de cada artículo alimenticio vendido al público.
Donald B. Louria
Professor and Chairman Emeritus, Department of Preventive Medicine and Community, Health UMDNJ-New Jersey Medical School Newark, New Jersey, EE.UU. |
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INFLAMACION, RESISTENCIA A LA INSULINA Y MOLECULA DE ADHESION E-SELECTINA EN PACIENTES CON DIABETES TIPO 2
Los pacientes diabéticos tipo 2 con niveles elevados de proteína C reactiva tienen más resistencia a la insulina y niveles superiores de E-selectina.
Kazunari Matsumoto
Médico especialista en Diabetes, Diabetes Center, Sasebo Chuo Hospital Nagasaki, Japón |
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ANALISIS DE SULFONILUREAS EN SUERO HUMANO MEDIANTE ELECTROFORESIS CAPILAR
Se presenta un método de cromatografía electrocinética micelar capilar capaz de identificar y cuantificar las concentraciones séricas de las sulfonilureas de utilización más frecuente.
Rita Paroni
Investigadora principal, Especialista en Bioquímica y Técnicas Analíticas, Laboratorio de Técnicas de Separación, Istituto di Ricovero e Cura a Carattere Sientifico (IRCCS), Ospedale San Raffaele Milán, Italia |
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PERSPECTIVAS PARA EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES INSULINODEPENDIENTE: NUEVAS TERAPIAS Y PROTOCOLOS
En un modelo experimental con ratas, la administración de gliotoxina redujo la incidencia de diabetes en un 50% aproximadamente.
Bryan Larsen
Profesor de Microbiología, Decano de la University Research, Des Moines University Osteopathic Medical Center Des Moines, EE.UU. |
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EL CONSUMO DE PESCADO SE RELACIONA CON MENOR RIESGO DE DEMENCIA
El consumo frecuente de pescado podría tener un efecto protector frente a la demencia, de acuerdo con los hallazgos de la doctora Pascale Barberger-Gateau. La investigadora detalló a SIIC que ”esta relación puede explicarse por la presencia de los ácidos grasos poliinsaturados de la familia n-3, que está contenidos en los aceites de pescado”.
Pascale Barberger-Gateau
Profesora de la Unidad INSERM U330, Université Victor Ségalen Bordeaux 2. Corresponsable del Equipo de Estudios sobre Envejecimiento. Ultimo trabajo publicado: Fish, meat, and risk of dementia: cohort study, British Medical Journal 325:932-933, 2002. Bordeaux, Francia |
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