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| Expertos Invitados, Nutrición | Artículos originales |
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CALIDAD MICROBIOLOGICA DE ALIMENTOS EN POLVO RECONSTITUIDOS Y APLICACION DE PCCAR A LOS PROTOCOLOS DE ALIMENTACION POR VIA ENTERAL EN EL HOSPITAL
El control de los distintos pasos en la preparación y administración de alimentos en polvo reconstituidos influye en la reducción del riesgo de contaminación bacteriana en el ámbito hospitalario.
Kofi E. Aidoo
División de Nutrición Humana, Escuela de Ciencias Biológicas y Biomédicas, Glasgow Caledonian University, Glasgow, Reino Unido. en colaboración con los doctores Marissa M Oliveira, Endereço do Hospital Governador Celso Ramos, Santa Catarina, Florianópolis, Brasil.Raquel Bonelli y Batista CRV, Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, Brasil. Glasgow, Reino Unido |
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PREVENCION DE LA OBESIDAD PEDIATRICA
El aumento de la prevalencia de obesidad en niños y adolescentes sugiere la necesidad de desarrollar programas de prevención más eficaces.
Angelo Pietrobelli
Clínica Pediátrica, Hospital «GB. Rossi», Escuela de Medicina de la Universidad de Verona, Verona, Italia Verona, Italia |
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LA FORTIFICACION CON CALCIO MEJORA SU INGESTA EN LOS NIÑOS
La adición de calcio a un cereal de desayuno mejoró la absorción de este nutriente en un grupo de niños, sin afectar la de hierro, en un estudio conducido por el doctor Steven Abrams.
Steven A. Abrams
Profesor de Pediatría, Baylor College of Medicine.Ultimo trabajo publicado: Calcium fortification of breakfast cereal enhances calcium absorption in children without affecting iron absorption, Journal of Pediatrics 139:522-526, 2001. Houston, EE.UU. |
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EVALUAN EL USO DE PRODUCTOS DE VENTA LIBRE PARA EL CONTROL DEL PESO
El uso de productos de venta libre para la reducción del peso está en aumento, según demostró un estudio conducido por la doctora Heidi Michels Blanck. Este hecho es preocupante, debido a los numerosos efectos adversos asociados.
Heidi Michels Blanck
Epidemióloga de la División de Nutrición y Actividad Física, Chronic Disease Nutrition Branch, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Centers for Disease Control and Prevention.Ultimo trabajo publicado: Use of nonprescription weight loss products: results from a multistate survey, Journal of the American Medical Association 286:930-935, 2001. Atlanta, EE.UU. |
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EVALUAN LOS BENEFICIOS DE UN SUPLEMENTO NUTRICIONAL ANTES DE LAS CIRUGIAS CARDIACAS
La administración de un suplemento dietario con nutrientes inmunomoduladores mejoró el perfil prequirúrgico de un grupo de pacientes sometidos a cirugía cardiaca, en un trabajo dirigido por el doctor Robert Tepaske.
Robert Tepaske
Especialista en Cuidados Intensivos, Academic Medical Center.Ultimo trabajo publicado: Effect of preoperative oral immune-enhancing nutritional supplement on patients at high risk of infection after cardiac surgery: a randomised placebo-controlled trial, The Lancet 358(9283):696-701, 2001. Amsterdam, Países Bajos |
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