Conceptos Categóricos

LA QUERCETINA ES BENEFICIOSA PARA EL APARATO CARDIOVASCULAR, PERO EN CANTIDADES EXCESIVAS PUEDE SER TÓXICA

Tsu, Japón: La concentración máxima tolerable de quercetina que generó un efecto antioxidante beneficioso en ratas fue entre 126 y 157 mg/kg/día en el caso de que ésta proviniera de un suplemento dietario, y entre 19 y 34 mg/kg/día cuando las dietas suministradas incluyeron cebolla deshidratada en polvo.

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Fuente científica:
Food and Chemical Toxicology
48(4):1117-1122
Título original
Evaluation of Tolerable Levels of Dietary Quercetin for Exerting its Antioxidative Effect in High Cholesterol-Fed Rats
Título en castellano
Evaluación de los Niveles Tolerables de Quercetina Dietaria para Lograr su Efecto Antioxidante en Ratas Alimentadas con una Dieta Rica en Colesterol
Palabras clave
quercetina, cebolla, concentración tolerable, efecto antioxidante
Key Words
quercetin, onion, tolerable level, antioxidative effect
Autores
Azuma K, Ippoushi K, Terao J
Dirigir correspondencia a:
K Azuma, National Institute of Vegetable and Tea Science National Agriculture and Food Research Organization, 514-2392, Tsu, Ano, Mie, Japón
Patrocinio
Ministerio de Agricultura de Japón.
Conflicto de interés
No declarado.
Institución
National Agriculture and Food Research Organization


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