¿Qué parámetros se analizan para establecer la Denominación de Origen (DO) en el caso de los aceites de oliva?

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Preguntas desafiantes con respuestas alternativas. Corrobore la suya.

Introducción
Las Denominaciones de Origen son un distintivo mediante el cual la Unión Europea reconoce que un determinado producto cumple con los requisitos de calidad y que su personalidad única está ligada a las características geográficas y climáticas de una zona donde se elabora tradicionalmente de una determinada manera.

Los parámetros de calidad fisicoquímica.
Los parámetros de calidad sensorial.
Los parámetros de estabilidad.
La composición de ácidos grasos, esteroles y dialcoholes triterpénicos.
Todos ellos.

La respuesta correcta se infiere al leer atentamente el trabajo:

EVALUACION DE LA CALIDAD POTENCIAL Y DE LA CALIDAD REAL DE LOS ACEITES DE OLIVA VIRGENES DE LA DENOMINACION DE ORIGEN (DO) “ACEITE CAMPO DE MONTIEL” (CIUDAD REAL, ESPAÑA)

Programa SIIC de Eduación Médica Contínua (PEMC-SIIC)

ua40317

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