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México, México: De los pescados procesados, sólo se recomienda la inclusión del atún en la dieta individualizada de los pacientes con enfermedad renal. Las sardinas en tomate y en chipotle y el calamar pueden incluirse en la dieta de los pacientes renales luego de evaluar los riesgos y beneficios.

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Fuente científica:
Archivos Latinoamericanos de Nutrición
60(1):70-78
Título original
Riesgo-Beneficio de Algunos Moluscos y Pescados Procesados en la Dieta de los Pacientes Renales
Título en castellano
Riesgo-Beneficio de Algunos Mariscos y Pescados Procesados en la Dieta de los Pacientes Renales
Palabras clave
EPA, DHA, pescados procesados, moluscos, moluscos, fósforo, potasio, enfermedad renal
Key Words
processed fishes, mollusks, protein, phosphorus, potassium, EPA, DHA, renal diseases
Autores
Castro-González MI, Miranda-Becerra D, Pérez-Gil RF
Patrocinio
No declarado.
Conflicto de interés
No declarado.
Institución
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán


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