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DEFINICIÓN DE HIPERPALATABILIDAD, CATEGORÍAS DE LOS ALIMENTOS Y ASOCIACIÓN CON LA OBESIDAD

Lawrence, EE.UU.: Un estudio realizado en los Estados Unidos buscó definir qué elementos componen la hiperpalatabildad de los alimentos. Los autores señalan que la definición cuantitativa de los alimentos hiperpalatables es el punto de partida para futuros estudios y destacan su importancia en el ámbito de la nutrición y la obesidad.

Profundizar

Fuente científica:
Obesity
27(11):1761-1768
Título original
Hyper-Palatable Foods: Development of a Quantitative Definition and Application to the US Food System Database
Título en castellano
Alimentos con Hiper Palatabilidad: Desarrollo de su Definición Cuantitativa y Aplicación al Sistema de Base de Datos Alimentaria de los Estados Unidos
Palabras clave
palatabilidad, obesidad, alimentos, aumento de peso, definicion
Key Words
palatability, obesity, food, weight gain, definition
Autores
Fazzino TL, Rohde K, Sullivan DK
Dirigir correspondencia a:
Tera L Fazzino, University of Kansas Department of Psychology, Lawrence, EE.UU.
Patrocinio
No declarado.
Conflicto de interés
No declarado
Institución
University of Kansas


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