¿Cuál de estos parámetros podría correlacionarse con un cambio relativo en el índice de masa corporal de los trabajadores?  
Introducción:
Se ha señalado que el estrés laboral podría vincularse con un aumento del peso corporal mediado por diversos factores, como la hipercortisolemia.

Lectura recomendada:
Does Stress at Work Make You Gain Weight? A Two-Year Longitudinal Study
Scandinavian Journal of Work, Environment & Health, 37(1):45-53

¿Qué parámetros se analizan para establecer la Denominación de Origen (DO) en el caso de los aceites de oliva?  
Introducción:
Las Denominaciones de Origen son un distintivo mediante el cual la Unión Europea reconoce que un determinado producto cumple con los requisitos de calidad y que su personalidad única está ligada a las características geográficas y climáticas de una zona donde se elabora tradicionalmente de una determinada manera.

Lectura recomendada:
Evaluation of Potential and Real Quality of Virgin Olive Oil from the Designation of Origin "Aceite Campo de Montiel" (Ciudad Rela, Spain)
Food Chemistry, 100(3):977-984

Señale la opción correcta en lo referente a los trastornos de la imagen corporal en la población masculina:  
Introducción:
La mayoría de las investigaciones sobre los trastornos de la alimentación se han centrado en las mujeres. No obstante, la insatisfacción con la imagen corporal también se observa en la población masculina.

Lectura recomendada:
Differences for Gender, Weight and Exercise in Body Image Disturbance and Eating Disorder Symptoms
Eating and Weight Disorders, 11(3):118-125

En cuál de estos productos fue encontrada esta sustancia en bajos niveles?  
Introducción:
La acrilamida es una sustancia que comenzó a utilizase en la década del 50, principalmente para la purificación del agua

Lectura recomendada:
Determination of Acrylamide Levels in Selected Foods in Brazil
Food Additives & Contaminants Part A: Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment, 24(3):236-241

¿Cuál de los siguientes síntomas y signos no se relacionan con el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH)?  
Introducción:
El trastorno por déficit de atención con hiperactividad es un trastorno psiquiátrico de inicio en la infancia que puede persistir en la edad adulta.

Lectura recomendada:
The Role of Nutritional Supplements in the Treatment of ADHD: What the Evidence Says
Current Psychiatry Reports, 19(2):1-9

Señale cuáles de las siguientes alteraciones forma parte del síndrome de lipodistrofia asociado con el VIH:  
Introducción:
En los pacientes con infección por el virus de la inmunodeficiencia humana (VIH), la terapia antirretroviral de gran actividad (TARGA) ha reducido en forma significativa tanto la morbilidad como la mortalidad.

Lectura recomendada:
Effects of Discontinuing Stavudine or Protease Inhibitor Therapy on Human Immunodeficiency Virus-Related Fat Redistribution Evaluated by Dual-Energy X-Ray Absorptiometry
Pharmacotherapy, 26(2):154-161

¿Cuál de los siguientes parámetros disminuye con un régimen con alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados en pacientes con diabetes tipo 2?  
Introducción:
Las medidas dietéticas representan un componente fundamental en el tratamiento de la diabetes.

Lectura recomendada:
One-Year Comparison of a High-Monounsaturated Fat Diet with a High-Carbohydrate Diet in Type 2 Diabetes
Diabetes Care, 32(2):215-220

¿Cuál de los siguientes factores aumenta el riesgo de cáncer de próstata?  
Introducción:
El cáncer de próstata es más frecuente en los hombres de los países occidentales.

Lectura recomendada:
El Indice de Masa Corporal y la Dieta Afectan el Desarrollo del Cáncer de Próstata
Actas Urológicas Españolas, 33(7):741-746

¿Cuál de los siguientes es un antioxidante natural, presente en los alimentos?  
Introducción:
El daño oxidativo producido por los radicales libres ha sido implicado en la etiopatogenia de muchas enfermedades, entre ellas las enfermedades vasculares, la diabetes, la hipertensión, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer.

Lectura recomendada:
Potentiation of Antioxidant Effect of Dietary Tender Cluster Beans (Cyamopsis tetragonoloba) by Garlic (Allium sativum) in High-Cholesterol-Fed Rats
Canadian Journal of Physiology and Pharmacology, 91(10):818-822

¿Qué tipos de cáncer tienen mayor incidencia en individuos con insuficiencia de vitamina D?  
Introducción:
A pesar de las investigaciones que demostraron la asociación entre la baja concentración de vitamina D y muchas enfermedades, no existe consenso con respecto a la concentración ideal de 25-hidroxivitamina D.

Lectura recomendada:
Meta-Analysis of All-Cause Mortality According to Serum 25-Hydroxyvitamin D
American Journal of Public Health,

¿Qué nutriente permite reducir la dosis de esteroides inhalatorios en pacientes con asma?  
Introducción:
Ciertos elementos de la dieta podrían tener un efecto beneficioso en pacientes con asma.

Lectura recomendada:
Corticosteroid Sparing Effects of Vitamin C and Magnesium in Asthma: a Randomised Trial
Respiratory Medicine, 100(1):174-179

¿Cuáles son los riesgos asociados con los cambios dietarios?  
Introducción:
Los síntomas del síndrome de intestino irritable son generados por distintos factores, pero se reconoce que los alimenticios serían desencadenantes y perpetuadores.

Lectura recomendada:
Sensitivity to Wheat, Gluten and FODMAPs in IBS: Facts or Fiction?
Gut, 65(1):169-178

¿Cuál de estos factores se correlaciona de forma significativa con mayor riesgo de desnutrición en pacientes con cáncer de cabeza y cuello?  
Introducción:
Una pérdida ponderal no menor al 10% se considera un marcador de pronóstico adverso en pacientes oncológicos.

Lectura recomendada:
Assessment of Nutritional Status at the Time of Diagnosis in Patients Treated for Head and Neck Cancer
European Annals of Otorhinolaryngology, Head and Neck Diseases, 130(1):8-14

¿Qué modificaciones químicas se producen en el apio precortado?  
Introducción:
El corte de las hortalizas mínimamente procesadas puede asociarse con cambios químicos importantes.

Lectura recomendada:
Respiratory Activity and Phenolic Compounds in Pre-Cut Celery
Food Chemistry, 100(4):1654-1660

¿Cuáles son los mejores abordajes de nutrición enteral en los pacientes con pancreatitis aguda, en relación con el riesgo de infección?  
Introducción:
La nutrición enteral es un aspecto importante del tratamiento en los enfermos con pancreatitis aguda. Sin embargo, todavía no se conoce con precisión cuál es la vía óptima.

Lectura recomendada:
Infection Rate Among Nutritional Therapies for Acute Pancreatitis: A Systematic Review With Network Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials
Plos One, 14(7):1-16

¿Qué efectos tienen los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga (n-3 LCPUFA) sobre los desenlaces del embarazo?  
Introducción:
Las pruebas indican que los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 de cadena larga pueden mejorar los desenlaces del embarazo.

Lectura recomendada:
DHA Supplementation and Pregnancy Outcomes
American Journal of Clinical Nutrition, 97(4):808-815

Señale cuáles son las consecuencias del déficit de hierro durante el embarazo:  
Introducción:
La causa más común de anemia es la deficiencia de hierro. El inadecuado aporte nutricional de hierro parece ser importante en países en desarrollo pero también parece afectar a una gran proporción de mujeres embarazadas en el mundo industrializado, quienes inician su embarazo con depósitos de hierro reducidos o deplecionados.

Lectura recomendada:
Preventive Nutritional Supplementation Throughout the Reproductive Life Cycle
Public Health Nutrition, 4(6A):1363-1366

¿Cuál de las siguientes vitaminas parece ser fundamental en la adolescencia en término de cognición?  
Introducción:
La adolescencia es un período crítico para la reorganización de los sistemas reguladores biológicos, como los cerebrales.

Lectura recomendada:
Linking Vitamin D Status, Executive Functioning and Self-Perceived Mental Health in Adolescents Through Multivariate Analysis: A Randomized Double-Blind Placebo Control Trial
Scandinavian Journal of Psychology, 58(2):123-130

La secreción de varios ácidos grasos es comparable en la leche materna, a excepción de:  
Introducción:
El ácido docosahexaenoico (DHA) se adquiere de la alimentación, los depósitos corporales y la síntesis endógena a partir de ácidos grasos precursores. La cantidad de DHA en la leche humana está influenciada por la dieta materna. Los niveles informados de DHA en la leche humana varían de 0.05 wt% a 1.40 wt%.

Lectura recomendada:
Docosahexaenoic Acid Transfer Into Human Milk After Dietary Supplementation: A Randomized Clinical Trial
Journal of Lipid Research, 41(9):1376-1383

¿Qué efecto tiene la administración de vitamina D sobre la mortalidad en quienes sufren deficiencia de la vitamina?  
Introducción:
El papel de la vitamina D sobre la salud en seres humanos es fundamental, pero la prevalencia de la insuficiencia de esta vitamina es alta, especialmente en ancianos.

Lectura recomendada:
Meta-Analysis of Long-Term Vitamin D Supplementation on Overal Mortality
Plos One, 8(12):1-13